{"id":8215,"date":"2022-01-24T19:34:00","date_gmt":"2022-01-24T22:34:00","guid":{"rendered":"http:\/\/puntodereferencia.com.ar\/?p=8215"},"modified":"2022-01-27T19:36:12","modified_gmt":"2022-01-27T22:36:12","slug":"emprendedores-y-cocineros-grandes-protagonistas-de-la-31a-fiesta-nacional-del-chamame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/puntodereferencia.com.ar\/index.php\/2022\/01\/24\/emprendedores-y-cocineros-grandes-protagonistas-de-la-31a-fiesta-nacional-del-chamame\/","title":{"rendered":"Emprendedores y cocineros, grandes protagonistas de la 31\u00aa Fiesta Nacional Del Chamam\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

La visi\u00f3n del Gobierno Provincial es fortalecer toda la cadena de valor del turismo y generar oportunidades para el desarrollo econ\u00f3mico, integrando a la gastronom\u00eda y a las artesan\u00edas. En esta l\u00ednea el Ministerio de Turismo y el Comit\u00e9 Iber\u00e1 impulsan a la \u201cRed de Cocineros del Iber\u00e1\u201d, que tuvo un espacio estrat\u00e9gicamente ubicado durante las diez lunas chamameceras, ofreciendo platos t\u00edpicos.<\/p>\n\n\n\n

El ministro de Turismo Sebasti\u00e1n Slobayen remarc\u00f3 que no s\u00f3lo se busca potenciar la promoci\u00f3n de los destinos y la inversi\u00f3n p\u00fablica para fortalecer la oferta, \u201csino tambi\u00e9n trabajar codo a codo con los emprendedores. Se consolid\u00f3 un posicionamiento de la Red y tambi\u00e9n un trabajo con los municipios que nos acompa\u00f1aron en el stand institucional y emprendedores culturales que formaron parte del evento\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La coordinaci\u00f3n estuvo a cargo de Gisela Medina y Estefania Cutro. Seg\u00fan datos aportados se vendieron 450 docenas de empanadas y 300 porciones de mbaipy -para lo cual se utilizaron m\u00e1s de 250 kg. de carne- se utilizaron 400 kg. de mandiocas, 30 docenas de choclos para preparar chip\u00e1 guaz\u00fa, 30 matambres para preparar s\u00e1ndwiches, 20 patas de cordero, 60 kg. de harina de ma\u00edz, 30 kg. de almid\u00f3n artesanal para mbej\u00fa y 20 docenas pasteles hojaldrados.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera los presentes pudieron degustar de empanadas -carne cortada a cuchillo, b\u00fafalo o charque-, guisados -mbaipy de harina de ma\u00edz amarillo con carne o carne y chorizo casero, guiso carrero de gallina casera-, s\u00e1ndwiches -de cordero mesopot\u00e1mico, chicharon, matambre-, mandioca frita, mbey\u00fa realizado con almid\u00f3n de mandioca casera, pasteles hojaldrados de queso dulce y alfajores de harina de mandioca con mermelada de dulces regionales.<\/p>\n\n\n\n

La red es conformada por m\u00e1s de 150 personas del interior correntino, participando en este evento cocineros y cocineras de Concepci\u00f3n, Pellegrini, Loreto, San Miguel, Mburucuy\u00e1, Chavarr\u00eda y Caa Cat\u00ed, acompa\u00f1ados por otras instituciones, participan en espacios de comercializaci\u00f3n que ponen en valor el rescate de recetas ancestrales. En esta oportunidad participaron 20 cocineros que fueron rotando a lo largo de las noches.<\/p>\n\n\n\n

Espacio para emprendedores<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Municipalidad de la Ciudad de Corrientes otorg\u00f3 un espacio para que disfruten los turistas y visitantes. Los stands de Ciudad de Dise\u00f1o, Patio Gastron\u00f3mico y cervecer\u00eda artesanal estuvieron ubicados sobre Av. Sarmiento, entre Ushuaia y R\u00edo Negro. El objetivo de esta acci\u00f3n es fortalecer a los peque\u00f1os productores que ofrecieron comidas t\u00edpicas cervezas artesanales y artesan\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

En el stand del Ministerio de Turismo de la Provincia, la Municipalidad estuvo presente a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Turismo y Deportes, con un espacio exclusivo donde se promocionan los diferentes atractivos con los que cuenta la Capital a trav\u00e9s de la entrega de folleter\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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